Text copied to clipboard!
Název
Text copied to clipboard!Ředitel gastronomických služeb
Popis
Text copied to clipboard!
Hledáme zkušeného a dynamického Ředitele gastronomických služeb, který povede a bude rozvíjet naše gastronomické provozy. Tato pozice vyžaduje silné manažerské schopnosti, strategické myšlení a hluboké porozumění gastronomickému průmyslu. Ředitel gastronomických služeb bude odpovědný za plánování, organizaci a dohled nad každodenním provozem gastronomických zařízení, zajištění vysoké kvality služeb a spokojenosti zákazníků.
Vaším úkolem bude vést tým profesionálů, optimalizovat provozní procesy, řídit rozpočty a náklady, a zároveň implementovat inovativní řešení pro zlepšení služeb. Budete úzce spolupracovat s dodavateli, kontrolovat dodržování hygienických a bezpečnostních standardů a zajišťovat soulad s legislativními požadavky. Dále budete zodpovědní za nábor, školení a motivaci zaměstnanců, stejně jako za tvorbu a realizaci marketingových strategií zaměřených na zvýšení návštěvnosti a tržeb.
Ideální kandidát má prokazatelné zkušenosti na vedoucí pozici v oblasti gastronomie, výborné komunikační a organizační schopnosti a schopnost pracovat pod tlakem. Měl by být orientovaný na zákazníka, mít smysl pro detail a být schopen efektivně řídit tým i více provozů současně. Znalost moderních trendů v gastronomii a schopnost přizpůsobit nabídku aktuálním požadavkům trhu je velkou výhodou.
Tato pozice nabízí příležitost stát se klíčovým členem vedení společnosti a podílet se na strategickém rozvoji gastronomických služeb. Pokud hledáte výzvu v dynamickém prostředí a máte vášeň pro gastronomii, těšíme se na vaši přihlášku.
Odpovědnosti
Text copied to clipboard!- Řízení každodenního provozu gastronomických zařízení
- Plánování a kontrola rozpočtů a nákladů
- Zajištění vysoké kvality služeb a spokojenosti zákazníků
- Nábor, školení a vedení personálu
- Spolupráce s dodavateli a kontrola zásobování
- Dodržování hygienických a bezpečnostních předpisů
- Implementace nových konceptů a inovací
- Analýza trhu a přizpůsobení nabídky
- Tvorba marketingových strategií
- Zajištění souladu s legislativními požadavky
Požadavky
Text copied to clipboard!- Vysokoškolské vzdělání v oblasti hotelnictví, gastronomie nebo příbuzném oboru
- Minimálně 5 let praxe na vedoucí pozici v gastronomii
- Výborné organizační a komunikační schopnosti
- Zkušenosti s řízením týmu a rozpočtu
- Znalost hygienických a bezpečnostních standardů
- Schopnost pracovat pod tlakem a řešit problémy
- Orientace na zákazníka a kvalitu služeb
- Znalost moderních trendů v gastronomii
- Flexibilita a schopnost přizpůsobit se změnám
- Dobrá znalost práce s počítačem a gastronomickými systémy
Potenciální otázky na pohovor
Text copied to clipboard!- Jaké máte zkušenosti s řízením gastronomického provozu?
- Jakým způsobem motivujete svůj tým?
- Jak řešíte stížnosti zákazníků?
- Jaké trendy v gastronomii považujete za nejdůležitější?
- Jaké nástroje používáte pro kontrolu nákladů?
- Jak byste zlepšil/a efektivitu provozu?
- Jaké jsou vaše zkušenosti s marketingem v gastronomii?
- Jak zajišťujete dodržování hygienických předpisů?
- Jaké máte zkušenosti s tvorbou jídelního lístku?
- Jak zvládáte stresové situace v provozu?
